Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 18/10 scotch brite. Piano in vetroceramica. Resistenze elettriche in grado di raggiungere alte temperature riscaldano per irraggiamento il piano di cottura. Circuito di riscaldamento a zona circolare. Le zone sono evidenziate da apposite serigrafie che consentono un corretto posizionamento delle pentole. Il modello con il Forno elettrico GN 2/1 è riscaldato da 2 resistenze corazzate (terra-cielo), regolate da n.2 termostati indipendenti temperatura da 100° a 300°C. Camera forno di cottura in lamiera smaltata porcellanata o acciaio AISI 430 18/10, suola forno di grosso spessore, composta da due parti per una facile manutenzione. Porta e controporta in acciaio inox AISI 304 18/10 stampate. Guarnizione bocca forni. Manopole in materiale atermico. Piedini in acciaio inox AISI 304 18/10 regolabili in altezza.