Adatto per cottura in acqua di pasta secca, pasta ripiena, riso, verdure e cotture a vapore con l’utilizzo di particolari vassoi forati Piano di lavoro arrotondato in acciaio inox AISI 304 18/10 spessore 1,2 mm con invaso antitraboccamento e appoggio cestelli per scolatura, con camino posteriore incorporato. Vasche stampate in acciaio inox AISI 316 anticorrosione, con angoli arrotondati, capacità 28 +28 lt, dotate di falso fondo per cestelli. Rapporto acqua/pasta circa 8-10 lt/kg. Zona frontale di sfioramento ed evacuazione amidi, con relativo foro di scarico, con pianetto frontale di appoggio cestelli in acciaio inox forato. Rubinetti di carico e rabbocco acqua in vasca con comando sul cruscotto. Scarico realizzato in tubo di acciaio inox 18-10 comandato a rubinetto a sfera con leva di azionamento facilmente raggiungibile. Riscaldamento diretto tramite bruciatore tubolare multigas comandato da valvola multifunzione monocomando con pilota, termocoppia, e accensione piezoelettrica. Cestelli forati inox AISI 304 18/10 con manico atermico con diverse combinazioni di cestelli. Griglia scarico fumi posteriore in ghisa smaltata nera lucida porcellanata. Manopole e maniglie in materiale atermico. Piedini in acciaio inox AISI 304 18/10 regolabili in altezza. Certificazione di conformità CE.

Cestelli e coperchi non in dotazione.