Vasca in acciaio inossidabile AISI 304 18/10 spessore 2,0 mm completamente arrotondata e stampata in un pezzo unico, con zona fredda dove sono raccolti i residui della cottura che vengono facilmente evacuati tramite lo scarico. Il piano è stampato e dotato di un capiente invaso arrotondato per avere un’ampia zona di espansione dell’olio al fine di evitare qualsiasi traboccamento durante la cottura e la movimentazione dei cestelli. Il rubinetto di scarico dell’olio è in ottone cromato e lo scarico stesso avviene in una bacinella di acciaio completa di filtro inox AISI 304. Il riscaldamento avviene tramite resistenze corazzate in acciaio inox ad alto rendimento, fissate con uno speciale dispositivo che ne consente la rotazione, per una più facile pulizia della vasca. La temperatura dell’olio di cottura è controllata da un termostato elettrico di alta precisione che comanda un contattore elettrico che eroga potenza ai gruppi riscaldanti. La temperatura massima di lavoro è tarata a 190°C, ed un termostato di sicurezza interrompe il circuito di potenza in caso di anomalie che portassero la temperatura dell’olio a superare i 230° C. I bulbi dei termostati di lavoro e di sicurezza sono posizionati in modo protetto all’ interno delle resistenze. Sul cruscotto sono alloggiate 2 spie luminose: n.1 arancione (on/off macchina) e n.1 colore bianco (resistenze in tensione) che indicano rispettivamente la presenza di tensione e la messa in tensione dei gruppi riscaldanti. Portina di tipo a battente con chiusura magnetica in acciaio inox AISI 430 18/10. Piedi in acciaio inox AISI304 regolabili in altezza.