Adatto per cottura in acqua di pasta secca, pasta ripiena, riso, verdure e cotture a vapore con l’utilizzo di particolari vassoi forati. Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 18/10 scotch brite. Piano di lavoro arrotondato in acciaio inox AISI 304 18/10 spessore 2,0 mm con invaso antitraboccamento e appoggio cestelli per scolatura, con camino posteriore incorporato. Vasche stampate in acciaio inox AISI 316 anticorrosione con angoli arrotondati, capacità 40,0 lt, dotate di falso fondo per cestelli. Zona frontale di sfioramento ed evacuazione amidi, con relativo foro di scarico, con pianetto frontale di appoggio cestelli in acciaio inox forato. Rubinetti di carico e rabbocco acqua in vasca con comando sul cruscotto. Scarico realizzato in tubo di acciaio inox 18/10 comandato a rubinetto a sfera con leva di azionamento facilmente raggiungibile. Riscaldamento diretto tramite bruciatore tubolare multigas comandato da rubinetto valvolato massimo, minimo con sicurezza a termocoppia, Accensione piezoelettrica della spia pilota. Cestelli forati inox AISI 304 18/10 con manico atermico con diverse combinazioni di cestelli. Manopole e maniglie in materiale atermico. Piedini in acciaio inox AISI 304 18/10 regolabili in altezza. Certificazione di conformità CE.